SIGURNOST
807 je postigao 5 zvjezdica na EuroNcap testu.
Zračne zavjese
Karoserija Peugeota 807 sadrži zone kontrolirane deformacije i konstruirana je da energiju udara provodi oko kabine s putnicima. O pasivnoj sigurnosti se brinu i 6 zračnih jastuka koji štite i 3. red putnika.
Child safety
Kao obiteljsko vozilo 807 brine i o djeci. Sva sjedala u drugom i trećem redu opremljena su Isofix priključkom, dok električna brava onemogućava aktivaciju kliznih vratiju i električnog krovnog otvora.
ESP, ABS
807 je u seriji opremljen ESP, ABS, EBD i ASR sustavima.
Tempomat
U serijskoj opremi nalazi se i tempomat i limiter brzine.